الصيادية

الصيادية



المقادير : كيلو سمك شرائح

كاستين من الرز البسمتي

خمس حبات بصل

بهارات مشكلة (قرفة -هيل-قرنفلمسمار)

بهارات مطحونة (كمون - فلفل اسود)

زيت ذرة للقلي

للزينة قلوبات اي (لوز وصنوبر وفستق حلبي وكاجو )

طريقة التحضير :

1- نغسل شرائح السمك بالخل ونشطفه بالماء ونتبله بالبهارات مطحونة ورشة ملح

2- نسخن الزيت بالمقلاة ونقلي الشرائح على الوجهين ونتركه جانبا .

3- في قدر أخر نضع حبات البصل مع قليل من الزيت الذرة حتى يسمر لونه ثم نهرسه ثم نضع البهارات هيل وقرفة وقرنفل ثم نضع قليل من الماء ويترك يغلي ربع ساعة

4- يصفى الماء من البصل ثم نأخذ قدر ونوضع السمك ثم الرز المنقوع ويصب الماء بهدوء ونشعل النار على نار هادية حتى ينضج

5- في جاط التقديم نقلب الطنجرة ويكون السمك فوق الارز مغطى بالقلوبات اي المكسرات المحمصة



قدموها بجانب الفتوش او سلطة او تبولة

وصحة وهنا

لقد اعجبني موضوعك ياصديقي